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烤鸭的制作详细步骤

来源:绝伦制作网 2024-07-11 10:40:04

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烤鸭的制作详细步骤(1)

  烤鸭是中国传统的名菜之一,具有丰富的营养价值和独特的风味,深受人们的喜爱www.daikuange.com绝伦制作网。下面,我们就详细绍一下烤鸭的制作步骤。

准备工作

1.选购鸭子:选购新鲜的鸭子,最好选择肉质细腻、体形匀、皮薄肉厚、鸭子体重在2.5-3.5公斤之间的鸭子欢迎www.daikuange.com

2.清洗鸭子:将鸭子洗净,去掉内脏和脂肪,然后将鸭子的脖子和翅膀剁掉。

  3.制作腌:将葱姜切成丝,加入酒、盐、白糖、油、五香粉、桂皮、草果等调,搅拌均匀www.daikuange.com

4.腌制鸭子:将调好的腌涂抹在鸭子内外,然后将鸭子放入冰箱腌制12小时以上,让腌充分渗透入鸭肉中。

烤制过程

烤鸭的制作详细步骤(1)

  1.烤制前准备:将鸭子从冰箱中取出,清水洗净,然后将鸭子内部塞满葱姜和香,再针将鸭皮刺,使鸭皮上的油脂能够流出,这样烤出的鸭子皮会更脆欢迎www.daikuange.com

  2.烤制过程:将鸭子放入烤箱中,先以200度的温度烤制20分钟,然后将温度调低至180度,再烤制1小时左右,期间每隔10分钟左右将鸭子翻一次面,使鸭子均匀受热。

  3.切制鸭子:将烤好的鸭子取出,晾后将鸭子切成薄片,切片时要注意将皮和肉分开切,使每片鸭肉都有皮和肉的组合,这样口感更佳来源www.daikuange.com

  4.配菜:将切好的鸭肉摆放在盘中,配上鸭、葱姜丝、黄瓜丝等,即可上桌享

  小结

烤鸭是一道非常经典的中式食,制作起需要一定的技巧和耐心,但是只要掌握好了制作步骤,就能够轻松制作出味的烤鸭来自www.daikuange.com。希望文的绍能够帮助大家更好地了解烤鸭的制作步骤,让大家能够在家中制作出味的烤鸭。

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